Les allergies alimentaires notamment l'allergies aux protéines de lait de vache (la plus courante chez l'enfant), pais aussi au gluten ou aux arachides doivent faire l'objet d'une prise en charge diététique. 

 

Quelle est la différence entre une allergie et un intolérance alimentaire ? 

Une allergie induit l'activation du système immunitaire par absorption d'une protéine "allegisante" dans un élément incriminé. 

Elle peut engendrer des complications graves à long terme (ostéoporse, cancers, retard de croissance ...) 

 

Une intolérance quant à elle est une impossibilité de digestion où le système immunitaire ne joue aucun rôle. Une intolérance alimentaire ne met pas en jeu le pronostic vital mais se traduit par des symptômes variés, désagréables au quotidien, le plus souvent d'ordre digestif. 

 

Pour vous aider à mieux gérer votre alimentation, en tenant compte de votre allergie ou de votre intolérance, mon approche visera 

- à vous guider vers un régime excluant les aliments à l'origine de vorte allergie, tout en ayant un régime alimentaire équilibré. 

- vous proposer des menus ainsi que des recettes compatibles avec votre allergie afin de vous faciliter la vie. 

- vous guider vers des produits diététiques spécifiques

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